La Baie rose en parfumerie

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Les auteurs	Éléonore de Bonneval, Olivier R.P. David, Jeanne Doré, Anne-Sophie Hojlo & Delphine de Swardt
Date de parution	23 novembre 2022
Langue	Français
Folio	96 pgs
ISBN	9782491567620
L’épice qui fait pétiller la parfumerie Originaire d’Amérique du Sud, la baie rose est aujourd’hui largement cultivée au Brésil et à Madagascar. Poussant en grappes, les petits fruits rouge vif dévoilent une odeur épicée, aux facettes montantes, résineuses, rappelant celle du poivre. Son caractère à la fois sucré et piquant fonctionne aussi bien en cuisine, comme condiment, que dans les parfums féminins et masculins dans lesquels elle apporte une dose de modernité et de fraîcheur. Découvrez toutes les facettes de cette épice rafraîchissante : botanique, histoire, gastronomie, agriculture, chimie, sans oublier bien sûr parfums et parfumeurs.